Un grand choix de chocolats Bonnat est disponible chez in FinE depuis 2015. Nous proposons un très grand choix de crus historiques et de crus d’exception sans oublier le fameux chocolat à cuire et la recette originelle.
En dégustant les Grands Crus Historiques et les Crus d’Exception, la relation directe du terroir à la tablette se révèle comme une évidence. Chaque origine possède sa personnalité, son langage, son bouquet. Parmi l’éventail de crus Bonnat sélectionnés, c’est autant de paysages, de couleurs et de parfums qui nous sont proposés et se diffusent en bouche comme une symphonie. Tout devient alors, comme il se doit, «affaire de goût» et à chacun d’entre nous correspond, comme un message adressé depuis les terroirs magiques de la planète, un moment privilégié et personnel de rencontre avec le Grand Œuvre du chocolat.
« Comme les vins ont leurs terres, leurs cépages, qui leur donnent leurs saveurs si particulières, les cacaos développent des arômes corsés, boisés, fruités…, selon le soin que l’on apporte aux fèves lors de leur fermentation puis lors de leur torréfaction. En fonction des crus que j’utilise, du pourcentage de chacun dans la composition de mes recettes, la pâte onctueuse et veloutée que j’obtiens prend alors un parfum dont la délicatesse gustative doit pouvoir combler un amateur de bon chocolat comme un fin gourmet habitué à des saveurs cacaotées d’exception ».
S. Bonnat in N. Cartier Chocolat & Confiserie magazine mai-juin 2013
http://bonnat-chocolatier.com/fr/grands-crus