La colombe de Pâques (en italien colomba di Pasqua) est un gâteau d’origine italienne. Il est moulé en forme de colombe et traditionnellement servi à Pâques.

À l’instar du panettone, la pâte de la colombe classique de Pâques est composée de farine, d’œufs, de sucre, de levure et de beurre, à laquelle sont ajoutés de l’orange confite. Le gâteau est parsemé d’amandes et de sucre perlé avant d’être enfourné.

• La gamme de colombes chez in FinE :

Outre la colombe classique, nous proposons chez in FinE des colombes parfumées au chocolat, au citron, à la poire confite, aux noisettes…

Nos colombes artisanales sont fabriquées sur commande pour in FinE. Ainsi, nous vous avons sélectionné les fabricants suivants :  SCARPATO, FIASCONARO et FLAMIGNI avec des colombes de 500G, 750, 1 KG et 1.12 KG

Selon leur poids et le fabricant, les prix s’étendent de 14€ à 38 €. Mais n’oublions pas la colombe Bauli  de 500G à 10.50 € un peu moins artisanale

Ainsi, nous n’aurons pas de possibilité de réapprovisionnement. Donc n’hésitez pas à les réserver le plus tôt possible.

• Un peu d’histoire :

La Colombe rappelle l’épisode du déluge dans la Genèse, lorsque celle-ci revint voir Noé avec un rameau d’olivier dans le bec. Il s’agit d’un message de paix. La fureur divine était finie et les eaux se retirèrent, laissant place à une époque nouvelle pour l’humanité. La Colombe est ainsi devenue symbole de paix, très présent à Pâques.

En Italie, il est d’usage en période de Pâques d’offrir une Colombe, brioche qui rappelle la forme de l’oiseau avec les ailes déployées.