A partir de nos charcuteries, de nos anti pasti et de nos fromages, nous confectionnons sur mesure des plateaux de 2 à 10 personnes pour vos réceptions à titre privé ou professionnelles. Ces plateaux sont à emporter ou peuvent être livrés sur Besançon à partir de 100 €uros.
Notre service traiteur
Nos spécialités traiteur :
- Saumon fumé d’Ecosse
- Salade aux Saint Jacques et écrevisses
- Noix de Saint Jacques en coquille
- Cassolettes de Saint Jacques
- Paté en croûte d’oie pistaché
- Soufflés au fromage
- Crumble d’aubergine
- Grande variété d’anti pasti italiens
- Une grande sélection de pâtes fraiches et farcies
Nos spécialités fabriquées maison :
- Lasagnes
- Cannelloni avec une farce maison
- Tiramisu
- Focaccia aux légumes ou façon pissaladière
- Nos pizza (voir espace dédié)
- Un plat du jour à emporter en fin de semaine
Truffe disponible sur commande en saison en fonction du cours du marché du week end diffusé le lundi matin et commande le lundi avant 12h30
Caviar de producteur français (Caviar de Neuvic)
Plat du jour à emporter à compter du vendredi (information donnée dès le jeudi) : 9.90 € la part
Charcuterie artisanale de grande qualité
Italie : Jambon de Parme, Jambon San Daniele, Jambon de Culatello (noix de jambon de parme), Mortadelle Bologna IGP, jambon cuit italien, Jambon aux herbes Rostello®
Lard de Colonnata, pancetta, coppa, filone, filettucio, sopresso, spianata, felino, saucisson des Abruzzes,…
Corse : Jambon de porc noir corse, coppa corse, lonzo corse, saucisson de coche ou à l’ancienne, …
Franche-Comté (Noêl Myotte) : Saucisse de Morteau, Saucisse de Montbéliard, Jesu de Morteau, saucisson au Marc du Jura,…
Espagne : Lomo, Chorizo extra, Serrano, Pata Negra selon les périodes.
Fromages
Italie : Parmigiano Reggiano, Pecorino, Asiago, Tomini, Tome de Sardaigna, Gorgonzola Extra, Gorgonzola Mascarpone, Scarmoza nature ou fumée, Moliterno à la truffe, ….
Franche -Comté : Comté grande réserve Charles Arnaud (Fort des Rousses), raclette au lait cru, morbier au lait cru, Mont d’Or, cancoillote Poitrey, …
Nos plateaux traiteur
Conception sur commande de plateaux traiteur pour apéritif ou cocktail repas
- Plateaux mixtes : charcuterie – antipasti – fromage – focaccia
- Plateaux d’antipasti
- Plateaux de charcuterie
- Plateaux « spécial raclette »
Nous disposons de plusieurs tailles de plateaux de 1 à 12 personnes. Chaque commande fait l’objet d’un échange avec le client pour connaître ses souhaits spécifiques.
Possibilité de livraison à partir de 100 €
